Glucoamylase: فوائد، استعمال، ضمنی اثرات اور احتیاطی تدابیر

 

گلوکوامیلیس پاؤڈرایک اہم ہائیڈولائٹک انزائم ہے جو نشاستے کے مالیکیولز میں -1,4 اور -1,6 گلائکوسیڈک بانڈز کو توڑتا ہے، نشاستے، ڈیکسٹرن اور دیگر مادوں کو گلوکوز میں تبدیل کرتا ہے۔

 

یہ بنیادی طور پر فنگس سے اخذ کیا جاتا ہے اور عام طور پر صنعتی طور پر مائکروبیل ابال کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے، جس میں Aspergillus niger کی مختلف قسمیں کثرت سے استعمال ہوتی ہیں۔

 

جین کی بحالی کی ٹیکنالوجی انزائم کی حرارت کی مزاحمت اور سرگرمی کو بڑھا سکتی ہے۔ مثال کے طور پر، گرم موسم بہار کی میٹاجینومکس سے اخذ کردہ گلوکوامیلیس 80 ڈگری اور پی ایچ 9.0 پر سرگرمی برقرار رکھ سکتی ہے۔

 

 

1. انتہائی موثر ہائیڈرولیسس

گلوکوامیلیس انزائمبیک وقت -1,4 اور -1,6 گلائکوسیڈک بانڈز کو ہائیڈولائز کر سکتے ہیں، نشاستے کو مکمل طور پر گلوکوز میں تبدیل کر سکتے ہیں اور saccharification کی کارکردگی کو بہتر بنا سکتے ہیں۔

 

2. توانائی کی بچت اور کھپت میں کمی

مناسب درجہ حرارت (60-65 ڈگری) اور پی ایچ (4.0-4.5) پر کام کرنا، یہ سیکریفیکیشن کا وقت کم کر سکتا ہے اور توانائی کی کھپت کو کم کر سکتا ہے۔

 

3. بہتر مصنوعات کے معیار

اسے روٹی، پیسٹری اور دیگر کھانے کی صنعتوں میں شامل کرنے سے ذائقہ بہتر ہو سکتا ہے۔ شراب بنانے کی صنعت میں، یہ الکحل کی پیداوار اور ابال کی ڈگری کو بڑھا سکتا ہے۔

 

 

1. فوڈ انڈسٹری

• نشاستہ دار چینی کی پیداوار: گلوکوز سیرپ اور ہائی-فریکٹوز کارن سیرپ جیسے میٹھے بنانے میں استعمال ہوتا ہے۔
• بیکنگ اور بریونگ: روٹی کی ساخت کو بہتر بناتا ہے اور بیئر کے ابال کو بڑھاتا ہے۔

 

2. شراب اور ایندھن

• الکحل کی صنعت: روایتی پکنے والے خمیر کی جگہ لے لیتی ہے، خام مال سے شراب کی پیداوار میں اضافہ کرتی ہے۔
• بایو انرجی: نشاستہ پر مبنی ایتھنول کی پیداواری کارکردگی کو بہتر بناتا ہے۔

 

3. ٹیکسٹائل اور کاغذ

نشاستے کی گندگی کے ہائیڈولیسس میں مدد کرتا ہے۔

 

4. دواسازی اور فیڈ

انزائم گلوکوامیلیساینٹی بائیوٹک ابال میں اور فیڈ اضافی کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.

 

 

1. ممکنہ ضمنی اثرات

• الرجک رد عمل: لوگوں کی ایک چھوٹی سی تعداد کو انزائم کی تیاریوں سے الرجی ہو سکتی ہے، جو جلد پر خارش یا سانس کی تکلیف کے طور پر ظاہر ہوتی ہے۔
• ہاضمہ کی تکلیف: ضرورت سے زیادہ کھانے سے پیٹ پھولنا یا اسہال ہو سکتا ہے۔

2. استعمال کی حفاظت

• غیر فعال ہونے سے بچنے کے لیے صنعتی-گریڈ کے خامروں کو بھاری دھات کے آئنوں کے رابطے سے محفوظ رکھنا چاہیے۔
• فوڈ-گریڈ کی مصنوعات سخت حفاظتی جائزوں سے گزری ہیں اور مقررہ خوراکوں کے اندر استعمال ہونے پر وہ بے ضرر ہیں۔

 

 

Fruiterco ایک برآمدی کمپنی ہے جو بنیادی طور پر پودوں کے نچوڑ، صحت کی مصنوعات کا خام مال، اور کاسمیٹک خام مال تیار کرتی ہے۔ کمپنی کے پاس ایک 20+ پیشہ ورانہ خدمت کے بعد- سیلز ٹیم ہے۔

 

ہماری مصنوعات شمالی امریکہ، یورپ، آسٹریلیا، جنوبی امریکہ اور ایشیا میں فروخت کی جاتی ہیں۔ ہمارے پروڈکٹس نے معیار کا معائنہ پاس کیا ہے اور گاہک کے دوبارہ معائنے میں بھی معاونت کرتے ہیں۔ اگر آپ چاہیں گے۔glucoamylase خریدیں، براہ کرم ہم سے رابطہ کریں:ای میل: info@fruiterco.com.

 

 

1. https://www.creative-enzymes.com/similar/glucoamylase_316.html#:~:text=Glucoamylase%20is%20one%20of%20several,bloating%2C%20gas%20and%20loose%20stools۔

2. https://arthurandrew.com/blogs/temp/what-is-glucoamylase#:~:text=Glucoamylase%20is%20an%20enzyme%20that,body%20can%20use%20for%20energy۔

3. Quirce S, Fernandez-Nieto M, Bartolome B, Bombin C, Cuevas M, Sastre J, 2002. Glucoamylase: ایک اور فنگل انزائم جو بیکر کے دمہ سے وابستہ ہے۔ اینالرجی دمہ امیونول، 89، 197–202۔

4. Toyotome T, Satoh M, Yahiro M, Watanabe A, Nomura F اور Kamei K, 2014. Glucoamylase ایک بڑا الرجین ہےشیزوفیلم کمیون. طبی اور تجرباتی الرجی، 44, 450–457. 10.1111/cea.12260

5۔ https://labelpeelers.com/label-peelers-blog/like-drier-and-crisper-beers-glucoamylase-enzyme-migh ٹی

6. نکولس بی ایل، وغیرہ۔ "Mucosal Maltase-Glucoamylase نشاستے کے عمل انہضام اور چوہوں کے پرانڈیل گلوکوز ہومیوسٹاسس میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے۔" J Nutr. 2009;139(4),684-690.